Siempre es un placer volver a Cariño, la amabilidad de sus gentes y la vuelta por el paseo marítimo nos sigue emocionando, además la tarde estaba espléndida, el sol de justicia y el motivo de lo más apetecible. Llegamos con tiempo suficiente para contemplar como se instalaban las barracas para festejar a San Bartolo y tomar una cañita fresca en buena compañía.
Poco a poco se fue juntando el grupo de amigos de “Terras
do Ortegal” y pasamos a conocer las magníficas instalaciones de la fábrica
de conservas “La Pureza”. Ana Docanto fue la mejor cicerone
que pudimos tener, con mucha paciencia nos fue explicando el proceso de la
conservación del pescado, desde que entra por la puerta, hasta que sale
correctamente enlatado para su distribución. Bonito, caballa, sardinitas,
mejillones… todo el sabroso mundo del mar para ser degustado como una
delicatesen por su alta calidad.
La fábrica fue creada en 1924 por Vicente
Docanto Martínez, pasando posteriormente a manos de su hijo Jesús
Manuel Docanto Abella y constituyéndose en una sociedad integrada
por los hermanos Docanto Bouzamayor en 1994. En el año 2000, y
siguiendo la tradición familiar, Ana funda “Conservas Vegetales y Mermeladas
Amieiro”, que seducen los paladares más exquisitos, tal como pudimos comprobar
con las conservas que nos regaló para que probáramos. En la
tienda se venden mermeladas de todo tipo, incluso de vino mencía, muy adecuada
para tomar de aperitivo untada con queso azul. Latas de grelos, cremas de
zanahoria, calabaza… En fin, manjares deliciosos para gourmets de gustos
delicados, con sabor a nuestra tierra, que están para chuparnos los
dedos.
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| Foto: Victoria Díaz Castañeira |
Terminamos la tarde asistiendo a la
presentación del Nº 4 de la Revista ‘Terras do Ortegal’, en la Casa
del Concello. El concelleiro de Cultura, Jonathan Miranda, saludó
a los presentes, entre los que se encontraba el actual alcalde de Cariño, José Miguel Alonso
Pumar y el ex José Luís Armada, así
como al amigo Pepe Riola, a quien tuvimos el gusto de saludar, indicándonos que
seguía a vueltas con: “O cano de Biriño”. Inició el acto el
joven investigador Lois Armada Pita, colaborador en la edición con un trabajo
sobre el “Geoparque del Cabo Ortegal”. A continuación tomó la palabra,
con una exposición muy didáctica, José María Leal Bóveda, licenciado en
Geografía que nos acercó a: “A matrícula de mar e o reclutamento de homes
para a Armada Borbónica no Ortegal”. José María Bermúdez Garrote, Práctico
jubilado, habló de forma amena sobre: “La carpintería de ribera en la ría de
Ortigueira”, un exhaustivo trabajo en el que sigue investigando. Por
último, Francisco Javier Martínez Prieto, párroco de Ortigueira, con su
magistral palabra abogó por la unión de todos, para que el nombre de nuestra
comarca sea respetado y conocido allende los mares y dio a conocer: “Algúns
datos salientables da parroquial de Santa María de Mañón”.
A las diez de la noche, con un fresquito
reparador y una noche estrellada, nos despedimos de nuestros vecinos de Cariño
y regresamos a Ortigueira con el firme propósito de regresar a disfrutar del
ambiente festivo que se anunciaba por las calles engalanadas del puerto
pesquero.
Gracias, José María Torres, por tirar del
carro con tanto entusiasmo.
LULI
Foto superior (de esquerda a dereita): Luli Dopico, Francisco Javier Martínez, Toñi Girón, Pepe Bermúdez, Xosé María Leal, Ana Docanto, Ana María Torres, Marisa Pérez Ojea e Xosé María Torres.
Foto inferior (de esquerda a dereita): Francisco Javier Martínez, Pepe Bermúdez, Xosé Lois Armada, Xosé María Leal e Jonathan Miranda.
Texto publicado en La Voz de Ortigueira, nº 5.279, 08.09.17.
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